京料理の名店、いっぷく亭。料理長を務める成田将幸さんは、お客さんへの一期一会を大切にして同じ味の料理を提供することはない。そのレシピは1,000種類を超えるという。美味しい料理を求めてくるお客へのおもてなし。それは、職人として常に成長することだった。 ○京料理 竹の子料理 仕出し いっぷく亭...
著者-stationden7
四日市市西坂部町の木々に囲まれた静かな場所にある「山の陶房」。この場所で盛絵教室を開く清水きし代さんに話をお聞きしました。この日はちょうど盛絵教室が行われており、作品を作る厳しい視線でありながら、多くの笑い声が聞こえ、和やかな雰囲気に包まれています。絵付けを通じ、技術を継承することで、人間形成をするための手本になる必要があると語るきし代...
国際シンポジウム Glocal1.「世界の中の日本、世界の中の三重」三重から世界へ飛び出そう！～世界で活躍する若者たちや大使館との交流 【タイムチャート】■Glocal 1.＜第1部＞12:00 受付開始13:00 第１部 開会13:10 主催挨拶/羽場久美子氏13:25 挨拶/コーチ 九鬼紋七氏13:30...
株式会社フューチャー・ファーム・コミュニティ三重 事務局...
京都は祇園甲部の中心。料亭やお茶屋が並び、京都らしい情緒にあふれた花街の落ち着いた風情の中、割烹、井筒屋は380年にわたり、多くの政財界人をもてなしてきた。粋に遊ぶ人々に育てられ、洗練されてきた井筒屋の「伝承」に迫ります。 〇おまかせ割烹 井筒屋 [配信日]2018年04月12日[出演]株式会社井筒屋 代表取締役 14代目...
「ここは願いをたてる山です」と語るのは、楊谷寺31世住職、日下俊英氏。柳谷観音立願山楊谷寺は、天王山・西山の麓にある、1200年を超える歴史を誇る寺院。神仏融合により、多様な宗教を受け入れる日本人の感性は、住職の語る多様性 を認めるという考え方そのもの。多くの人々の願いを聞き、思いを残し、...
《三重の魅力ピックアップ》 100年以上地元で愛され続けてきた、温かみ溢れる酒蔵 創業は1858年。現在の四日市市室山町に五代目...
株式会社百五総合研究所...
三重県四日市の株式会社大藤工務店は、現取締会長である市川勝示氏が昭和52年に創業。伝統的な大工の仕事に誇りを持ち、利益の追及よりも技術と「心」を大切にする真摯な理念を貫き、三重県下屈指の工務店へと成長。 同じく四日市にある、明治の実業家第10世伊藤伝七の別邸（1906...
三重県総合博物館...