四條流庖丁儀式 – 泗翠庵 調理技能展（四日市市）

三重県四日市市の泗翠庵にて2020年1月28日に開催された調理技能展では、四條流庖丁儀式にのっとった「梅見之鯉」のほか、むきもの体験、季節のお食事が振舞われました。料理を提供したホテルウェルネス鈴鹿路 料理長のインタビューを通じ、技能展がもたらす文化の継承についてお話を伺いました。

※情報は取材時のものであり、変更の場合があります。